подготовки — от начинающих до опытных специалистов
Наши курсы разработаны для участников любого уровня
Наши курсы разработаны для участников любого уровня
от начинающих до опытных специалистов.
cоответствующее высочайшим стандартам индустрии. Наши курсы разработаны для
Мы предоставляем профессиональное обучение, соответствующее высочайшим стандартам индустрии.
Мы предоставляем профессиональное обучение,
Под руководством опытных тренеров вы освоите технику приготовления эспрессо, латте-арт, сенсорную оценку и многое другое.
Обучение бариста
профессионалы в области кофе с опытом
и знаниями который имеет право преподавать курсы программы Coffee Skills Program (CSP), разработанной Specialty Coffee Association (SCA)
Это означает, что Lebo Pro — профессионал в области кофе с опытом и знаниями, который имеет право преподавать курсы программы Coffee Skills Program (CSP), разработанной Specialty Coffee Association (SCA)
Это означает, что в LEBO Pro — работают
тренер SCA(AST), Q Arabica Grader
оставьте заявку
lebo pro - Авторизованный
BREWING
Barista Base
[ 3 КУРСА ]
[ 1 КУРС ]
SCA Introdution to Coffee
SENSORY SKILLS
Barista SKILLS
Тренеры LEBO Professional — это практикующие специалисты, которые сочетают теорию с опытом. Они обучают так, чтобы каждый участник мог сразу использовать полученные знания в работе
Авторизованный SCA тренер, Q Arabica Grader
Ульяна Ашер
практикующие специалисты, которые сочетают теорию с опытом. Они обучают так, чтобы каждый участник мог сразу использовать полученные знания в работе
Тренеры LEBO Professional — это
Тренеры
LEBO Professional
LEBO Professional
Авторизованный тренер
Дарья Пляшкевич
Мой путь в кофейной индустрии начался в 2017 году с позиции бариста. За эти годы я успела поработать шеф-бариста, тренером и технологом при запуске различных кофейных проектов.
В 2019 году, получив сертификацию SCA Barista Base, я основала собственную школу на базе московской кофейни. Здесь я обучала студентов трем курсам: «Домашнее заваривание», «От зерна до чашки» и «Barista Base». Особое внимание уделяла не только техническим навыкам, но и философии кофейного сервиса.
С 2020 года работала в крупных IT-компаниях, где внедряла кофейную культуру в корпоративную среду. Разработанное мной техническое задание для тендера позволило более тысячи сотрудников ежедневно наслаждаться качественным specialty-кофе.
Сейчас я вернулась в кофейную индустрию, чтобы развивать команды и повышать качество продукта через глубокое понимание всех этапов – от кофейной ягоды до общения с гостем.
В 2019 году, получив сертификацию SCA Barista Base, я основала собственную школу на базе московской кофейни. Здесь я обучала студентов трем курсам: «Домашнее заваривание», «От зерна до чашки» и «Barista Base». Особое внимание уделяла не только техническим навыкам, но и философии кофейного сервиса.
С 2020 года работала в крупных IT-компаниях, где внедряла кофейную культуру в корпоративную среду. Разработанное мной техническое задание для тендера позволило более тысячи сотрудников ежедневно наслаждаться качественным specialty-кофе.
Сейчас я вернулась в кофейную индустрию, чтобы развивать команды и повышать качество продукта через глубокое понимание всех этапов – от кофейной ягоды до общения с гостем.
работала в крупных IT-компаниях, где внедряла кофейную культуру
в корпоративную среду
в корпоративную среду
с 2020
сертификация SCA Barista Base и основание собственной школы на базе московской кофейни
2019
дарья пляшкевич
Авторизованный тренер
Мой путь в кофе начался 7 лет назад. За это время я прошла путь от бариста до бренд-шефа. Сейчас я сертифицированный Q-грейдер, AST-тренер и тренер-методолог. Моя цель — делиться опытом, обучая профессионалов и помогая им раскрывать свой потенциал.
Я обжариваю кофе с 18 лет и прошла обучение по программе SCA, что позволяет мне глубоко разбираться во всех этапах работы с кофе — от выбора зерна до создания идеального напитка. Участвую в открытии кофеен, разработке меню для известных брендов и сотрудничаю с экспертами мирового уровня.
Кофе — это не просто работа, это моя страсть. Я верю, что постоянное развитие и любовь к своему делу способны вдохновлять других. Сегодня я часть команды LEBO Professional, где развиваю будущих кофейных специалистов и помогаю совершенствовать навыки действующих.
Я обжариваю кофе с 18 лет и прошла обучение по программе SCA, что позволяет мне глубоко разбираться во всех этапах работы с кофе — от выбора зерна до создания идеального напитка. Участвую в открытии кофеен, разработке меню для известных брендов и сотрудничаю с экспертами мирового уровня.
Кофе — это не просто работа, это моя страсть. Я верю, что постоянное развитие и любовь к своему делу способны вдохновлять других. Сегодня я часть команды LEBO Professional, где развиваю будущих кофейных специалистов и помогаю совершенствовать навыки действующих.
Курсы, которые проводит Ульяна:
ульяна ашер
Introdution to Coffee
SENSORY SKILLS
Barista SKILLS
Тренер и шеф-бариста, специалист по оценке качества арабики, судья чемпионатов
LEBO professional это —
Анализ бизнеса: от зерна до оборудования
Курсы адаптированы под любой уровень подготовки
Изучение теории и отработка знаний на практике
Приготовление эспрессо и кофейных напитков
Эксперты своего
дела делятся
знаниями и опытом
дела делятся
знаниями и опытом
Приглашаем на курс по латте-арту для новичков и профессионалов! Вы освоите как базовые техники рисования на кофе, так и сложные узоры, улучшите навыки работы с молоком и эспрессо под руководством опытного тренера.
- Для новичков: Освойте базовые техники (сердце, розетка) и научитесь контролировать молоко с первого раза.
- Для профессионалов: Проработайте сложные узоры, узнайте секреты идеального эспрессо и текстуры молока от опытного тренера.
- Практика и обратная связь: Каждый участник получает персональные рекомендации и работает с настоящими инструментами бариста.
- Результат: Уходите с гордостью за свой первый (или новый!) кофейный шедевр и уверенностью в своих силах.
от 1 часа
от 5 000 ₽
стоимость
длительность
латте-арт
SCA Introduction to Coffee
Однодневный базовый курс, который станет вашим первым шагом в мир кофе. Этот курс идеально подходит для тех, кто только начинает свой путь в кофейной индустрии, или для тех, кто хочет углубить свои знания о кофе.
1 день 6 часов
10 000 ₽
стоимость
длительность
- Изучение кофейных зерен
- Управление рабочим пространством и процедуры
- Приготовление эспрессо: помол, дозировка, темпинг
- Экстракция и заваривание
- органолептическая оценка
- работа с молоком
- приготовление напитков на основе эспрессо
- очистка, гигена и безопасность
- обслуживание и управление кафе
- влияние качества воды на вкус напитков
краткая программа курса
- Определение вкусового анализа
- 4 типа порогов восприятия
- Предвзятость ошибки и психология
- Лексикон WCR и таксономия Колеса вкусов SCA
- Ранжирование вкусовых характеристик
- Тактильность кофе: органы восприятия
- Сенсорное профилирование
- Применение протокола каппинга SCA
- Группы дегустаторов и калибровка
- Срок годности, потребительское тестирование и разработка новых продуктов
SENSORY Skills | ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ уровень
стоимость
длительность
60 000 ₽
4 дня по 10 часов
краткая программа курса
- Чувственное восприятие, четыре этапа сенсорного анализа
- Положительные и негативные ароматы, психология и сенсорное восприятие
- Триангуляционное тестирование
- Порядок действий во время каппинга
- Использование каппинговых форм
- Организация дегустационной комиссии
- Тесты Да/Нет и описательные тесты
- Аналитические тесты
SENSORY Skills | СРЕДНИЙ уровень
стоимость
длительность
35 000 ₽
3 дня по 6 часов
краткая программа курса
- Теоретические принципы сенсорного анализа
- Вкусовые характеристики, анатомия и физиология кофе
- Вкус и тело кофе, ароматы, колесо вкуса SCA
- Протокол каппинга: методология по SCA, оборудование
SENSORY Skills | Базовый уровень
стоимость
длительность
20 000 ₽
2 дня по 6 часов
Курсы для бариста
Под руководством опытного тренера вы освоите:
Курс гибкий:
От 1 часа — для быстрого старта или разовой практики,
От 5 000 ₽ — в зависимости от формата и глубины погружения.
Всё оборудование и ингредиенты — наши.
Вы уходите не только с новыми навыками, но и с чашкой вашего собственного кофейного искусства.
- Базовые узоры (сердце, розетка, тюльпан) — с нуля и с первого раза,
- Секреты идеального молока: текстура, температура, контроль потока,
- Продвинутые техники — многослойные фигуры, этчеринг, стабильность рисунка,
- Работу с эспрессо как основой любого латте-арта.
Курс гибкий:
От 1 часа — для быстрого старта или разовой практики,
От 5 000 ₽ — в зависимости от формата и глубины погружения.
Всё оборудование и ингредиенты — наши.
Вы уходите не только с новыми навыками, но и с чашкой вашего собственного кофейного искусства.
Латте-Арт: Искусство в каждой чашке
Прикоснитесь к миру кофейного искусства — даже если вы никогда не держали в руках питчер.
Наш курс создан для тех, кто хочет не просто налить молоко, а создать шедевр.
Наш курс создан для тех, кто хочет не просто налить молоко, а создать шедевр.
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
оставьте заявку
Тренинги проходят с использованием
профессионального оборудования и обучением различным методам приготовления кофе.
Работая над тренинг-центром, мы сделали так, что каждая его деталь рассказывает о кофе. Тренинги проходят с использованием профессионального оборудования и обучением различным методам приготовления кофе.
Работая над тренинг-центром, мы сделали так, что каждая его деталь рассказывает о кофе.
М2
+
200
пространства для обучения
а главное – вкусным кофе.
которое наполнено профессиональной техникой, качественными аксессуарами,
Тренинг-центр - это место-силы
Тренинг-центр - это место-силы,
которое наполнено профессиональной техникой, качественными аксессуарами,
которое наполнено профессиональной техникой, качественными аксессуарами,
Место, где стакан всегда наполовину полон
Место, наполненное теплой атмосферой
и единомышленниками
и единомышленниками
lebo professional
При успешном окончании курса вы получите сертификат установленного образца, который усилит ваше резюме и подтвердит экспертность при устройстве на работу.
сертификат установленного образца, который усилит ваше резюме и подтвердит экспертность при устройстве на работу.
При успешном окончании курса вы получите
Наши выпускники получают сертификат, подтверждающий их квалификацию.
после обучения получите сертификат
запишитесь на курсы
для бариста!
для бариста!
Заполните заявку и наш менеджер свяжется с вами
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
оставьте заявку
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
оставьте заявку
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
оставьте заявку
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
оставьте заявку
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
Консультация