Бесплатная доставка заказа от 3000 рублей
Однодневный офлайн-интенсив для бариста и шеф-бариста, после которого вы перестанете подбирать помол наугад и научитесь создавать собственную формулу расчёта — под любое оборудование, зерно и способ заваривания — для стабильных показателей TDS и экстракции.
Однодневный практический интенсив для тех, кто устал гадать: «А какой помол взять?», действовать на глаз и списывать неудачный вкус на случайность.
курс Формула помола
Курс превращает выбор помола из лотереи в предсказуемый алгоритм.
15000 ₽
программа курса ФОРМУЛА ПОМОЛА состоит из 6 модулей
[ 3 модуль ] Создание «калькулятора помола» под свою кофемолку
[ 2 модуль ] Знакомство с рефрактометром
- Как измерять TDS, зачем это нужно и как интерпретировать цифры
- Практика: заварили — измерили — поняли, куда двигать помол
- Как построить шкалу от самого мелкого до самого крупного помола
- Формула расчёта стартовой точки под любую воронку (V60, Kalita, Chemex, AeroPress)
- Учёт объёма, времени заваривания и гидромодуля
[ 6 модуль ] Интеграция в работу кофейни
- Как быстро калибровать помол под новую партию зерна
- Создание чек-листа для команды: «формула помола»
[ 5 модуль ] Практическая лаборатория: от теории к стабильности
- Каждый участник заваривает 3–4 разных рецепта на одном зерне
- Измерение TDS и экстракции после каждого заваривания
- Корректировка помола по формуле до попадания в «сладкую зону» (18–22% экстракции)
[ 4 модуль ] Работа с разными методами фильтрации
- Пуроверы: спираль, паузы, влияние помола на поток воды
- Иммерсионные методы (AeroPress, Clever, French press): другой подход к помолу
- Как адаптировать формулу под каждый метод за 10 секунд
[ 1 модуль ] Теория: что такое правильный помол на самом деле
- Почему «средний помол» ничего не значит: разница между кофемолками и сетками
- Связь помола, времени экстракции и температуры
- Понятия TDS и экстракция: нормальные значения и как их добиться
15 000 ₽
1 день, 8 часов
Заполните заявку и наш менеджер свяжется с вами
хочу записаться,
на курс формула помола
на курс формула помола
кто проводит курс
Авторизованный тренер
Я пришёл в индустрию в 2019 году.
От бариста в небольшой сети я дошел до шеф-бариста в одной из лучших спешелти кофеен.
Обучал новых сотрудников, проводил командные и гостевые мероприятия, участвовал в открытии и проектировании кофеен, разрабатывал напитки.
Больше всего из этого меня интересовал именно процесс обучения. Еще до того, как прийти в кофейную сферу, я хотел проводить обучения.
Мне нравится помогать другим развивать новые навыки и чувствовать себя уверенно, применяя их. Я считаю, что каждого можно научить, если найти правильный подход!
От бариста в небольшой сети я дошел до шеф-бариста в одной из лучших спешелти кофеен.
Обучал новых сотрудников, проводил командные и гостевые мероприятия, участвовал в открытии и проектировании кофеен, разрабатывал напитки.
Больше всего из этого меня интересовал именно процесс обучения. Еще до того, как прийти в кофейную сферу, я хотел проводить обучения.
Мне нравится помогать другим развивать новые навыки и чувствовать себя уверенно, применяя их. Я считаю, что каждого можно научить, если найти правильный подход!
Курсы, которые проводит виктор:
виктор павлюк
домашнее заваривание кофе
бариста базовый
бариста продвинутый
базовый латте-арт
формула помола
Тренинги проходят с использованием
профессионального оборудования и обучением различным методам приготовления кофе.
Работая над тренинг-центром, мы сделали так, что каждая его деталь рассказывает о кофе. Тренинги проходят с использованием профессионального оборудования и обучением различным методам приготовления кофе.
Работая над тренинг-центром, мы сделали так, что каждая его деталь рассказывает о кофе.
М2
+
200
пространства для обучения
а главное – вкусным кофе.
которое наполнено профессиональной техникой, качественными аксессуарами,
Тренинг-центр - это место-силы
Тренинг-центр - это место-силы,
которое наполнено профессиональной техникой, качественными аксессуарами,
которое наполнено профессиональной техникой, качественными аксессуарами,
Место, где стакан всегда наполовину полон
Место, наполненное теплой атмосферой
и единомышленниками
и единомышленниками
lebo professional
При успешном окончании курса вы получите сертификат установленного образца, который усилит ваше резюме и подтвердит экспертность при устройстве на работу.
сертификат установленного образца, который усилит ваше резюме и подтвердит экспертность при устройстве на работу.
При успешном окончании курса вы получите
Наши выпускники получают сертификат, подтверждающий их квалификацию.
после обучения получите сертификат
запишитесь на курс
ФОРМУЛА ПОМОЛА
ФОРМУЛА ПОМОЛА
Заполните заявку и наш менеджер свяжется с вами
смотрите также курсы:
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
заявка на обучение
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
заявка на обучение
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
заявка на обучение
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
заявка на обучение
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
заявка на обучение
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
заявка на обучение
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
заявка на обучение
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
заявка на обучение
Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях
заявка на обучение