Последний курс «Основы сенсорных навыков» скрепит теоретические знания о вкусоароматике кофе с миром SCA. Проведение триангуляционного тестирования, выставление квалификационных оценок в каппинговой форме, нюансы дегустационной сессии, а также дополнительное тестирование для закрепления материала.

60000 ₽

4 дня по 10 часов

Заключительный и самый продвинутый курс «Сенсорные навыки» даст исчерпывающие знания о мире сенсорной предвзятости, а также методику для объективизации своих оценок.

sensory Skills | Профессиональный уровень

программа базового курса состоит из 4 блоков

состоит из 11 теоретических

ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОФЕ

предвзятость ошибки

ФИЗИОЛОГИЯ И ЧУВСТВЕННОЕ ВОСПРИЯТИЕ

ПРИМЕНЕНИЕ. СРОК ГОДНОСТИ

и практических блоков

программа базового курса

КОЛЕСО ВКУСОВ SCA И ЛЕКСИКОН WCR

гРУППЫ ДЕГУСТАТОРОВ И ПРИМЕНЕНИЕ КАЛИБРОВКИ

ПРИМЕНЕНИЕ ПРОТОКОЛА КАППИНГА SCA

СЕНСОРНОЕ ОПИСАТЕЛЬНОЕ ПРОФИЛИРОВАНИЕ

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ И ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

ТАКТИЛЬНОСТЬ КОФЕ

ОБЗОР ИНФОРМАЦИИ О ЧУВСТВЕННОМ ВОСПРИЯТИИ

60 000 ₽

4 дня по 10 часов

Заполните заявку и наш менеджер свяжется с вами

хочу записаться,
на профессиональный
уровень sensory skills

хочу записаться, на базовый уровень sensory skills

Тренеры LEBO Professional — это практикующие специалисты, которые сочетают теорию с опытом. Они обучают так, чтобы каждый участник мог сразу использовать полученные знания в работе

практикующие специалисты, которые сочетают теорию с опытом. Они обучают так, чтобы каждый участник мог сразу использовать полученные знания в работе

Авторизованный SCA тренер, Q Arabica Grader

Тренеры LEBO Professional — это

Ульяна Ашер

Тренеры
LEBO Professional

Авторизованный тренер

Дарья Пляшкевич

Мой путь в кофейной индустрии начался в 2017 году с позиции бариста. За эти годы я успела поработать шеф-бариста, тренером и технологом при запуске различных кофейных проектов.

В 2019 году, получив сертификацию SCA Barista Base, я основала собственную школу на базе московской кофейни. Здесь я обучала студентов трем курсам: «Домашнее заваривание», «От зерна до чашки» и «Barista Base». Особое внимание уделяла не только техническим навыкам, но и философии кофейного сервиса.

С 2020 года работала в крупных IT-компаниях, где внедряла кофейную культуру в корпоративную среду. Разработанное мной техническое задание для тендера позволило более тысячи сотрудников ежедневно наслаждаться качественным specialty-кофе.

Сейчас я вернулась в кофейную индустрию, чтобы развивать команды и повышать качество продукта через глубокое понимание всех этапов – от кофейной ягоды до общения с гостем.

работала в крупных IT-компаниях, где внедряла кофейную культуру
в корпоративную среду

сертификация SCA Barista Base и основание собственной школы на базе московской кофейни

дарья пляшкевич

Авторизованный тренер

Мой путь в кофе начался 7 лет назад. За это время я прошла путь от бариста до бренд-шефа. Сейчас я сертифицированный Q-грейдер, AST-тренер и тренер-методолог. Моя цель — делиться опытом, обучая профессионалов и помогая им раскрывать свой потенциал.

Я обжариваю кофе с 18 лет и прошла обучение по программе SCA, что позволяет мне глубоко разбираться во всех этапах работы с кофе — от выбора зерна до создания идеального напитка. Участвую в открытии кофеен, разработке меню для известных брендов и сотрудничаю с экспертами мирового уровня.

Кофе — это не просто работа, это моя страсть. Я верю, что постоянное развитие и любовь к своему делу способны вдохновлять других. Сегодня я часть команды LEBO Professional, где развиваю будущих кофейных специалистов и помогаю совершенствовать навыки действующих.

Курсы, которые проводит Ульяна:

ульяна ашер

Introdution to Coffee

SENSORY SKILLS

Barista SKILLS

Тренер и шеф-бариста, специалист по оценке качества арабики, судья чемпионатов

отзывы

базовый уровень

Лучшей частью курса было получение практического опыта, где мы могли попрактиковаться в приготовлении напитков на профессиональных эспрессо-машинах. Также очекнь помогли советы от инструкторов по моей технике.

вадим клопов

базовый уровень

Я недавно закончил курс бариста в академии abc и получил отличный опыт! Cам курс был очень всеобъемлющим: от обслуживания машин до латте-арта и навыков обслуживания клиентов. На протяжении всего курса я чувствовал большую поддержку со стороны тренеров, у которых было много знаний, которыми они могли поделиться

эдуард коленник

Тренинги проходят с использованием

профессионального оборудования и обучением различным методам приготовления кофе.

Работая над тренинг-центром, мы сделали так, что каждая его деталь рассказывает о кофе. Тренинги проходят с использованием профессионального оборудования и обучением различным методам приготовления кофе.

Работая над тренинг-центром, мы сделали так, что каждая его деталь рассказывает о кофе.

М²

+

200

пространства для обучения

а главное – вкусным кофе.

которое наполнено профессиональной техникой, качественными аксессуарами,

Тренинг-центр - это место-силы,
которое наполнено профессиональной техникой, качественными аксессуарами,

Место, где стакан всегда наполовину полон

Место, наполненное теплой атмосферой
и единомышленниками

lebo professional

При успешном окончании курса вы получите сертификат установленного образца, который усилит ваше резюме и подтвердит экспертность при устройстве на работу.

сертификат установленного образца, который усилит ваше резюме и подтвердит экспертность при устройстве на работу.

При успешном окончании курса вы получите

Наши выпускники получают сертификат, подтверждающий их квалификацию.

после обучения получите сертификат

запишитесь на профессиональный уровень sensory skills

стоимость

длительность

60 000 ₽

4 дня по 6 часов

Заполните заявку и наш менеджер свяжется с вами

смотрите также курсы:

Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях

оставьте заявку

Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях

оставьте заявку

Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях

оставьте заявку

Наш менеджер свяжется с вами и расскажет об индивидуальных условиях

оставьте заявку