Бразилия Сантос (Натуральная)

2058,00
р.
Спецификации:
  • География: Бразилия
  • Высота произрастания: 600–1200 м
  • Обработка: Натуральная
  • Дескрипторы: Карамель, Орехи, Шоколад
  • Обжарка: Эспрессо

Описание товара:
Бразилия Сантос (Натуральная):
Кофе Бразилия Сантос (Натуральная) — эталон сбалансированного, плотного профиля с доминирующей сладостью. Его терруарная идентичность определяется низкогорьем, которое обеспечивает низкую кислотность и плотное тело. Натуральная обработка делает этот кофе идеальной базой для эспрессо-смесей и напитков с молоком.

Географическое положение:
Сантос — ключевой кофейный регион Бразилии, расположенный в штате Сан-Паулу. Кофе здесь выращивается на высотах 600–1200 метров над уровнем моря. Это один из старейших и самых известных кофейных регионов страны, названный в честь порта Сантос, через который исторически экспортируется большая часть бразильского кофе.

Климат и почвы:
  • Тропический климат с четким сухим сезоном (апрель–сентябрь), идеальным для натуральной обработки.
  • Песчано-глинистые почвы с высоким содержанием минералов (особенно железа), что усиливает сладость и плотность зерен.

Особенности производства:
  • Натуральная обработка: ягоды сушат целиком на солнце в течение 2–4 недель, что концентрирует сахара и создает карамельно-ореховые ноты.
  • Крупные плантации: механизированный сбор и промышленные масштабы производства, но с акцентом на контроль качества.
  • Сорта: Бурбон, Катуаи, Мундо Ново — классические бразильские разновидности, адаптированные к низкогорью.

Вкусовые характеристики:
  • Сладость: ⬤⬤⭘⭘
  • Кислотность: ⬤⬤⭘⭘⭘
  • Горечь: ⬤⬤⭘⭘