Перу Кахамарка
2058,00
р.
Спецификации:
Описание товара:
Кахамарка — регион на севере Перу, расположенный в Андах, недалеко от границы с Эквадором. Это зона высокогорных плато и глубоких долин, где кофе выращивают на высотах 1200–2000 метров над уровнем моря. Такая высота способствует медленному созреванию кофейных ягод, что усиливает сложность вкуса и кислотность.
Климат и почвы:
Умеренный климат с четким разделением на сезон дождей (ноябрь–март) и сухой сезон (апрель–октябрь). Это обеспечивает оптимальные условия для сбора и обработки кофе.
Вулканические почвы, богатые минералами, придают зернам насыщенность и сладковатые ноты, такие как темный шоколад.
Особенности производства:
Преобладают мелкие фермы и кооперативы, многие из которых сертифицированы как органические.
Часто используют мытый методы обработки , что подчеркивает чистоту вкуса и фруктово-цветочные ноты.
Кофе из Кахамарки отражает уникальный баланс между высокогорной терруарной сложностью и экологичными методами выращивания. Его профиль часто ассоциируется с яркой кислотностью, фруктовой сладостью и шоколадным послевкусием.
Вкусовые характеристики:
- География: Регион Кахамарка, Перу
- Обработка: Мытая
- Дескрипторы: Красные ягоды, Грейпфрут, Темный шоколад
- Обжарка: Эспрессо
Описание товара:
Кахамарка — регион на севере Перу, расположенный в Андах, недалеко от границы с Эквадором. Это зона высокогорных плато и глубоких долин, где кофе выращивают на высотах 1200–2000 метров над уровнем моря. Такая высота способствует медленному созреванию кофейных ягод, что усиливает сложность вкуса и кислотность.
Климат и почвы:
Умеренный климат с четким разделением на сезон дождей (ноябрь–март) и сухой сезон (апрель–октябрь). Это обеспечивает оптимальные условия для сбора и обработки кофе.
Вулканические почвы, богатые минералами, придают зернам насыщенность и сладковатые ноты, такие как темный шоколад.
Особенности производства:
Преобладают мелкие фермы и кооперативы, многие из которых сертифицированы как органические.
Часто используют мытый методы обработки , что подчеркивает чистоту вкуса и фруктово-цветочные ноты.
Кофе из Кахамарки отражает уникальный баланс между высокогорной терруарной сложностью и экологичными методами выращивания. Его профиль часто ассоциируется с яркой кислотностью, фруктовой сладостью и шоколадным послевкусием.
Вкусовые характеристики:
- Сладость: ⬤⬤⬤⬤⭘
- Кислотность: ⬤⬤⬤⬤⬤
- Горечь: ⬤⭘⭘⭘⭘
@2025
Не является публичной офертой. Инновационные решения компании LEBO Professional для профессионалов кофейного рынка. © LEBO Professional. При воспроизведении материалов сайта обязательна установка активной гиперссылки на источник — страницу с этой публикацией на pro.lebo.ru
подпишитесь
на нашу рассылку
на нашу рассылку
каталог
ежедневно с 8:00 до 17:00
почта
телефон
КАТАЛОГ
