Бразилия Сантос (Полу-мытая)
2080,00
р.
Спецификации:
Описание товара:
Бразилия Сантос (Полу-мытая) — эталон сбалансированного, плотного профиля с доминирующей сладостью. Его терруарная идентичность определяется низкогорьем, которое обеспечивает низкую кислотность и плотное тело. Полу-мытая обработка делает этот кофе идеальной базой для эспрессо-смесей и напитков с молоком.
Географическое положение:
Сантос — ключевой кофейный регион Бразилии, расположенный в штате Сан-Паулу. Кофе здесь выращивается на высотах 600–1200 метров над уровнем моря. Это один из старейших и самых известных кофейных регионов страны, названный в честь порта Сантос, через который исторически экспортируется большая часть бразильского кофе.
Климат и почвы:
Особенности производства:
Вкусовые характеристики:
- География: Бразилия
- Высота произрастания: 600–1200 м
- Обработка: Полу-мытая
- Дескрипторы: Орехи, Шоколад, Сухофрукты
- Обжарка: Эспрессо
Описание товара:
Бразилия Сантос (Полу-мытая) — эталон сбалансированного, плотного профиля с доминирующей сладостью. Его терруарная идентичность определяется низкогорьем, которое обеспечивает низкую кислотность и плотное тело. Полу-мытая обработка делает этот кофе идеальной базой для эспрессо-смесей и напитков с молоком.
Географическое положение:
Сантос — ключевой кофейный регион Бразилии, расположенный в штате Сан-Паулу. Кофе здесь выращивается на высотах 600–1200 метров над уровнем моря. Это один из старейших и самых известных кофейных регионов страны, названный в честь порта Сантос, через который исторически экспортируется большая часть бразильского кофе.
Климат и почвы:
- Тропический климат с четким сухим сезоном (апрель–сентябрь), идеальным для обработки кофе.
- Песчано-глинистые почвы с высоким содержанием минералов (особенно железа), что усиливает сладость и плотность зерен.
Особенности производства:
- Полу-мытая обработка: с ягод удаляется кожица, но часть клейковины сохраняется. Сушка проводится на патио или африканских кроватях с контролем ферментации. Результат — баланс между сладостью натуральной обработки и чистотой мытой.
- Крупные плантации: механизированный сбор и промышленные масштабы производства, но с акцентом на контроль качества.
- Сорта: Бурбон, Катуаи, Мундо Ново — классические бразильские разновидности, адаптированные к низкогорью.
Вкусовые характеристики:
- Сладость: ⬤⬤⭘⭘⭘
- Кислотность: ⬤⬤⬤⭘⭘
- Горечь: ⬤⬤⭘⭘⭘
@2025
Не является публичной офертой. Инновационные решения компании LEBO Professional для профессионалов кофейного рынка. © LEBO Professional. При воспроизведении материалов сайта обязательна установка активной гиперссылки на источник — страницу с этой публикацией на pro.lebo.ru
подпишитесь
на нашу рассылку
на нашу рассылку
каталог
ежедневно с 8:00 до 17:00
почта
телефон
КАТАЛОГ
