Бразилия Можиана (Рожок)

2060,00
р.
Спецификации:
  • География: Бразилия
  • Высота произрастания: 800–1200 м
  • Обработка: Натуральная, Полу-мытая
  • Дескрипторы: Шоколад, Сухофрукты, Фундук
  • Обжарка: Эспрессо

Описание товара:
Бразилия Можиана (Рожок)— кофе с плотным и сбалансированным вкусом, где доминируют ноты шоколада, сухофруктов и фундука. Идеально подходит для рожковых кофемашин, включая бытовые и профессиональные системы.

Географическое положение:
Можиана — кофейный регион, расположенный на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс в Бразилии. Кофе здесь выращивается на высотах 800–1200 метров над уровнем моря. Этот район известен плодородными долинами и холмистым рельефом, идеальным для крупномасштабного производства.

Климат и почвы:
  • Тропический климат с четким сухим сезоном (апрель–сентябрь), что обеспечивает оптимальные условия для сбора и обработки кофе.
  • Красные глинистые почвы с высоким содержанием железа и органических веществ придают зернам плотное тело и сладковатые ноты.

Особенности производства:
  • Натуральная обработка: сушка целых ягод на солнце усиливает карамельную сладость.
  • Полу-мытая (хани): частичное удаление клейковины добавляет чистоту вкуса и фруктовые нюансы.
  • Сорта: Бурбон, Катуаи, Мундо Ново — классические бразильские разновидности, адаптированные к умеренным высотам.
  • Механизированный сбор: характерен для крупных ферм, но с селективным отбором зрелых ягод.

Вкусовые характеристики:
  • Сладость: ⬤⬤⬤⭘⭘
  • Кислотность: ⬤⬤⬤⭘⭘
  • Горечь: ⬤⬤⭘⭘