Бесплатная доставка заказа от 3000 рублей
Индонезия Керинчи (Фильтр)
810,00
р.
Спецификации:
Описание товара:
В самом сердце Индонезии, у подножия горы Керинчи, раскинулись вулканические плато, где более 400 фермеров кооператива ALKO выращивают кофе на высотах от 1300 до 1750 метров. Этот регион, граничащий с крупнейшим национальным парком Керинчи-Себлат, славится уникальным микроклиматом, богатыми вулканическими почвами и прохладными горными туманами, которые замедляют созревание ягод, позволяя им накопить максимум сахаров и сложных ароматических соединений.
Кооператив ALKO — это не просто объединение фермеров, а модель ответственного и прозрачного производства. Используя блокчейн-технологии, кооператив гарантирует честные цены для каждого из 400 участников, предотвращает незаконное расширение фермерских угодий в заповедные зоны и активно участвует в сохранении среды обитания суматранского тигра. 20% прибыли от каждой партии зеленого кофе направляется на экологические проекты, а социальные программы кооператива поддерживают образование и переработку отходов в удобрения.
Этот лот представляет собой уникальный бленд двух легендарных индонезийских сортов, созданных Научно-исследовательским институтом кофе и какао. Андунгсари — сорт на основе Катимора, выведенный для выращивания на высоте более 1250 метров, демонстрирует отличную продуктивность и превосходные вкусовые качества. Сигарар Утанг — полукарликовый сорт, созданный на основе гибридов Тимора, исключительно адаптирован к местным погодным условиям и широко распространен в регионе Гайо Маунтин. Вместе в чашке они создают сложную и гармоничную композицию.
На станции обработки ягоды проходят депульпацию, но часть мякоти оставляют на зёрнах, затем зерна отправляются на медленную сушку на африканских кроватях под тщательным контролем температуры и влажности. Фермеры регулярно перемешивают зёрна, чтобы обеспечить равномерную сушку. Именно этот метод даёт кофе ту самую плотную, обволакивающую текстуру и сложный сладкий профиль.
- География: Керинчи, Суматра
- Высота произрастания: 1300-1700 м
- Обработка: Хани
- Оценка: 85,25
- Дескрипторы: гранат, кленовый сироп, апельсин, желтое яблоко, бадьян, черный чай
Описание товара:
В самом сердце Индонезии, у подножия горы Керинчи, раскинулись вулканические плато, где более 400 фермеров кооператива ALKO выращивают кофе на высотах от 1300 до 1750 метров. Этот регион, граничащий с крупнейшим национальным парком Керинчи-Себлат, славится уникальным микроклиматом, богатыми вулканическими почвами и прохладными горными туманами, которые замедляют созревание ягод, позволяя им накопить максимум сахаров и сложных ароматических соединений.
Кооператив ALKO — это не просто объединение фермеров, а модель ответственного и прозрачного производства. Используя блокчейн-технологии, кооператив гарантирует честные цены для каждого из 400 участников, предотвращает незаконное расширение фермерских угодий в заповедные зоны и активно участвует в сохранении среды обитания суматранского тигра. 20% прибыли от каждой партии зеленого кофе направляется на экологические проекты, а социальные программы кооператива поддерживают образование и переработку отходов в удобрения.
Этот лот представляет собой уникальный бленд двух легендарных индонезийских сортов, созданных Научно-исследовательским институтом кофе и какао. Андунгсари — сорт на основе Катимора, выведенный для выращивания на высоте более 1250 метров, демонстрирует отличную продуктивность и превосходные вкусовые качества. Сигарар Утанг — полукарликовый сорт, созданный на основе гибридов Тимора, исключительно адаптирован к местным погодным условиям и широко распространен в регионе Гайо Маунтин. Вместе в чашке они создают сложную и гармоничную композицию.
На станции обработки ягоды проходят депульпацию, но часть мякоти оставляют на зёрнах, затем зерна отправляются на медленную сушку на африканских кроватях под тщательным контролем температуры и влажности. Фермеры регулярно перемешивают зёрна, чтобы обеспечить равномерную сушку. Именно этот метод даёт кофе ту самую плотную, обволакивающую текстуру и сложный сладкий профиль.
@2025
Не является публичной офертой. Инновационные решения компании LEBO Professional для профессионалов кофейного рынка. © LEBO Professional. При воспроизведении материалов сайта обязательна установка активной гиперссылки на источник — страницу с этой публикацией на pro.lebo.ru
подпишитесь
на нашу рассылку
на нашу рассылку
каталог
ежедневно с 9:00 до 18:00
почта
телефон
