Никарагуа Ла Верона
625,00
р.
Спецификации:
Описание товара:
Никарагуа Ла Верона — это не просто кофе, а символ возрождения и инноваций:
Уникальность сорта: Колумбия, редко встречающаяся за пределами одноименной страны, раскрывает здесь новые грани благодаря анаэробной обработке.
Экологичность: гармония с природой заповедника Эль-Ареналь делает каждый урожай вкладом в сохранение экосистемы.
Вкус: взрыв цитрусовой свежести, шелковистая сладость и минеральная глубина — профиль, который запоминается надолго.
Географическое положение:
Ферма Ла Верона расположена в природном заповеднике Эль-Ареналь, в департаменте Матагальпа (Никарагуа), на склонах горного хребта Кордильера-Исабелия. Высота выращивания — 1150 метров над уровнем моря. Это зона облачных лесов с богатым биоразнообразием, где кофе растет под тенью местных деревьев, сохраняя экосистему заповедника.
Климат и почвы:
История и философия фермы:
Ферма основана в начале XX века, восстановлена Марией в 1990-х годах после периода запустения. Философия фермы основана на принципах устойчивого сельского хозяйства: Теневое выращивание: защита от прямого солнца, сохранение влаги и биоразнообразия. Органические методы: отказ от химических удобрений, ручная прополка.
Особенности производства:
Сорта: Помимо классических (Бурбон, Катурра), здесь культивируют уникальный сорт Колумбия — генетически адаптированный к местному микроклимату.
Обработка:
Натуральная анаэробная ферментация: зерна помещаются в герметичные резервуары без доступа кислорода. Ферментация длится 72–96 часов при контролируемой температуре (+20–25°C). Результат — усиление фруктовых нот (цитрус, манго) и карамельной сладости.
Сушка: На африканских кроватях под навесами — медленная, равномерная сушка в течение 20–25 дней.
Вкусовые характеристики:
- География: Центральная Америка, Никарагуа (Матагальпа, заповедник Эль-Ареналь)
- Высота произрастания: 1150 м
- Обработка: Натуральная анаэробная ферментация
- Дескрипторы: Цитрус, Манго, Карамель, Минералы
- Обжарка: Фильтр / Эспрессо
Описание товара:
Никарагуа Ла Верона — это не просто кофе, а символ возрождения и инноваций:
Уникальность сорта: Колумбия, редко встречающаяся за пределами одноименной страны, раскрывает здесь новые грани благодаря анаэробной обработке.
Экологичность: гармония с природой заповедника Эль-Ареналь делает каждый урожай вкладом в сохранение экосистемы.
Вкус: взрыв цитрусовой свежести, шелковистая сладость и минеральная глубина — профиль, который запоминается надолго.
Географическое положение:
Ферма Ла Верона расположена в природном заповеднике Эль-Ареналь, в департаменте Матагальпа (Никарагуа), на склонах горного хребта Кордильера-Исабелия. Высота выращивания — 1150 метров над уровнем моря. Это зона облачных лесов с богатым биоразнообразием, где кофе растет под тенью местных деревьев, сохраняя экосистему заповедника.
Климат и почвы:
- Субтропический климат с мягкими температурами (+18–25°C) и высокой влажностью.
- Вулканические почвы, богатые магнием и калием, обеспечивают минеральную глубину и сладость зерен.
История и философия фермы:
Ферма основана в начале XX века, восстановлена Марией в 1990-х годах после периода запустения. Философия фермы основана на принципах устойчивого сельского хозяйства: Теневое выращивание: защита от прямого солнца, сохранение влаги и биоразнообразия. Органические методы: отказ от химических удобрений, ручная прополка.
Особенности производства:
Сорта: Помимо классических (Бурбон, Катурра), здесь культивируют уникальный сорт Колумбия — генетически адаптированный к местному микроклимату.
Обработка:
Натуральная анаэробная ферментация: зерна помещаются в герметичные резервуары без доступа кислорода. Ферментация длится 72–96 часов при контролируемой температуре (+20–25°C). Результат — усиление фруктовых нот (цитрус, манго) и карамельной сладости.
Сушка: На африканских кроватях под навесами — медленная, равномерная сушка в течение 20–25 дней.
Вкусовые характеристики:
- Сладость: ⬤⬤⬤⭘⭘
- Кислотность: ⬤⬤⬤⬤⭘
- Горечь: ⬤⭘⭘⭘⭘
@2025
Не является публичной офертой. Инновационные решения компании LEBO Professional для профессионалов кофейного рынка. © LEBO Professional. При воспроизведении материалов сайта обязательна установка активной гиперссылки на источник — страницу с этой публикацией на pro.lebo.ru
подпишитесь
на нашу рассылку
на нашу рассылку
каталог
ежедневно с 8:00 до 17:00
почта
телефон
КАТАЛОГ
