LEBO PROFESSIONAL

Barista Skills | Профессиональный уровень

Прохождение курса «Навыки Бариста» на продвинутом уровне позволит вам говорить на экспертном языке и погрузиться в мир SCA. Благодаря этому курсу вы за 4 дня преодолейте путь от бариста-любителя до специалиста, который сможет не только влиться в деятельность кофейни любого уровня, но и внести положительные изменения. Помимо учебной программы базового и среднего уровня, продвинутый курс позволит полностью овладеть навыками заваривания и сенсорной оценки чёрного кофе.

27.05.2024

4 дня по 6 часов

60 000 ₽

Что даст обучение c LEBO Professional

историю и теорию кофе от ростка до чашки
как правильно работать на профессиональном оборудовании
как правильно готовить и настраивать эспрессо
как работать с молоком и получать идеальную пену

Что ты узнаешь

КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА

Влияние высоты на вкус/плотность кофе
Разновидности и культивар
Обработка
Влияние степени обжарки на растворимость и плотность кофе
Декофеинизация
Упаковка, хранение и свежесть

КОНТРОЛЬ РАБОЧЕГО ПРОСТРАНСТВА И ПРОЦЕССЫ

Приготовление напитков по таймингу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭСПРЕССО

Анализ последовательности
Распределение частиц при помоле
Инструменты для трамбовки и распределения

ЭКСТРАКЦИЯ И ЗАВАРИВАНИЕ

Эспрессо-машина
Составление рецептов заваривания
Смеси эспрессо
Инструменты и методы измерения экстракции

СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА

Органические кислоты
Сенсорная оценка
Оптимальный баланс для разных видов кофе
Влияние молока на вкус кофе

МОЛОКО

Состав молока и методы его обработки
Создание, качество и устойчивость пены
Качество молока и его способность к вспениванию
Стандарты пены SCA
Стандарты латте-арт SCA

КАЧЕСТВО ВОДЫ

Измерения
Фильтрация воды

БАЗОВАЯ ФИНАНСОВАЯ ГРАМОТНОСТЬ

Стоимость и товары

Насимджон

Тренинг-менеджер, выпускник курсов SCA

Тренеры

Вы не представляете через что мы прошли чтобы отобрать самых лучших тренеров которые будут обучать вас ремеслу бариста...

Взгляните на них!

Тренинг-центр

Обучение проходит в месте-силы, которое наполнено профессиональной техникой, качественными аксессуарами, а главное – вкусным кофе. Работая над тренинг-центром, мы сделали так, что каждая его деталь рассказывает о кофе.

Тренинги проходят с использованием профессионального оборудования и обучением различным методам приготовления кофе.

• Место, где стакан всегда наполовину полон
• Место, наполненное теплой атмосферой и единомышленниками

+ 200 м²
Дружелюбная обстановка

Отзывы

Бариста-базовый

Я недавно закончил курс бариста в академии abc и получил отличный опыт! Cам курс был очень всеобъемлющим: от обслуживания машин до латте-арта и навыков обслуживания клиентов. На протяжении всего курса я чувствовал большую поддержку со стороны тренеров, у которых было много знаний, которыми они могли поделиться

Бариста-базовый

Лучшей частью курса было получение практического опыта, где мы могли попрактиковаться в приготовлении напитков на профессиональных эспрессо-машинах. Также очекнь помогли советы от инструкторов по моей технике.

Бариста-базовый

В целом, я очень рекомендую этот курс всем, кто хочет стать опытным бариста. преподаватели сделали обучение веселым и увлекательным, поэтому я всегда с нетерпением ждал каждого занятия

Обучайся у нас!

27.05.2024

4 дня по 6 часов

60 000 ₽

Центральный офис в Люберцах

Работаем для вас ежедневно с 8:00 до 17:00

map icon г. Люберцы, Котельнический проезд, д.1

+74996430430 pro@lebo.ru

Контакты

Нажмите для активации карты