Brewing | Профессиональный уровень
25.06.2024
3 дня по 6 часов
60 000 ₽
Что ты узнаешь
ЗНАНИЯ О КОФЕ
- История
- Степень обжарки
СПОСОБЫ ЗАВАРИВАНИЯ И ИНВЕНТАРЬ
- Типы жерновых кофемолок
- Форма фильтр-кофеварки
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
- Семь ключевых элементов заваривания
- Соотношение кофе и воды
- Настройка помола: распределение размеров частиц
- Время заваривания
- Температура воды
- Турбулентность при заваривании
- Качество воды
- Происхождение воды
- Фильтровальные материалы
ПРОЦЕСС ЗАВАРИВАНИЯ
- Использование устройств для заваривания: фильтр-кофеварки
- Процессы заваривания
- Смачивание (блуминг)
АНАЛИЗ ЗАВАРИВАНИЯ
- Описание заваривания
- Сбалансированное заваривание
- Выход растворимых веществ (экстракция)
- Концентрация растворимых веществ (насыщенность)
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
- Жерновые кофемолки
БАЙПАСИРОВАНИЕ (ОБВОД)
- Преимущества использования обвода
- Расчет, измерение и диаграмма обвода
- Влияние обвода на сенсорные характеристики заваренного кофе
Нозиров Насим
Авторизованный тренер SCA
Тренеры
Вы не представляете через что мы прошли чтобы отобрать самых лучших тренеров которые будут обучать вас ремеслу бариста...
Взгляните на них!
Тренинг-центр
Обучение проходит в месте-силы, которое наполнено профессиональной техникой, качественными аксессуарами, а главное – вкусным кофе. Работая над тренинг-центром, мы сделали так, что каждая его деталь рассказывает о кофе.
Тренинги проходят с использованием профессионального оборудования и обучением различным методам приготовления кофе.
• Место, где стакан всегда наполовину полон
• Место, наполненное теплой атмосферой и единомышленниками
+ 200 м2
Дружелюбная обстановка
Отзывы
Обучайся у нас!
25.06.2024
3 дня по 6 часов
60 000 ₽
Центральный офис в Люберцах
Работаем для вас ежедневно с 8:00 до 17:00
г. Люберцы, Котельнический проезд, д.1
Нажмите для активации карты